Как в программе произвести смену фамилии сотруднику, чтобы сохранить историю?

В справочнике «Сотрудники» во вкладке «Главное» по ссылке «Изменить ФИО» введите новую фамилию и дату, с которой вступило в силу изменение. Запишите и закройте форму.