Здравствуйте. Как настроить для сотрудника индивидуальный график работы, что бы там указать ночные часы и пр.?

Создаете новый справочник "табель", в котором указываете график работы сотрудника




Соответственно принимаете на работу сотрудника с этим табелем.
Для того чтобы в табеле универсальном автоматически считались ночные и вечерние часы необходимо:
1. Заполнить "Табель учета рабочего времени", где у вас заполнятся время ночное и вечернее
2. У сотрудника добавить постоянные надбавки за ночное и вечернее время (В надбавке важно указать тип надбавки: "За вечерние часы", "За ночные")
3. Формировать табель универсальный в котором указать, что отработанное время берется из табеля учета рабочего времени.