При заполнении карточки продукта, если поставить галку усредненная себестоимость, то должно показывать ее в подвале документа.
Как происходит расчет этой себестоимости? И почему, может быть не заполнено поле себестоимости для ингредиента.

Полагаю, что не заполнено может быть, если не было прихода данного товара и нет его в остатках на дату составления карточки.
Однако...
Берем и проверяем, что товар есть.... меняем дату время документов прихода на всякий случай. Но себестоимость не появляется пока не перевыбрать Ингредиент. Просто закрытие карточки не помогает.
Получается, что себестоимость рассчитывается в момент добавления ингредиента??? и более не обновляется?

я пробовал снять и поставить флаг снова. себестоимость не появилась.
появилась только после заново выбранной позиции.

когда планируется релиз?

сваяли такой отчетик на основе вашего.
Нам надо понимать сколько потрачено ингредиентов за определенный период.
Это требуется для отчетности перед государством по деятельности, связанной с обслуживанием школьных столовых.

Почему в карточке на экран выводится одна себестоимость а на печать совсем другая. Я высылал базу, мне обещали исправить...?