Как вообще посмотреть штатное расписание на предприятии?Что-то я нигде не найду ( и в документации) как вести штатное расписание, расставлять работников по нему. Кто-нибудь может меня направить на путь истинный?

документом "Изменения в штатном расписании" задаете штатное расписание. Можете поставить в меню Сервис - Параметры программы параметр "КонтрольШР" = 1, тогда при приеме и изменении вам будет высвечиваться, есть ли свободные ставки по выбранной должности. Само штатное расписание и должности, занимаемые сотрудниками смотрите отчетом Отчеты - Внешние отчеты и обработки - Кадровые отчеты - Штатное расписание.