Столкнулись с неудобной проблемой. Суть такая, производим к примеру борщ, к нему идет сметана, но она списывается не в момент производства а в момент реализации, такая же ситуация со многими продуктами(шашлык, драники, вареники...). Сейчас сметана, соусы и т.д. указаны в карточке продукта, но получается что в момент производства происходит списание и сметаны. Тот же борщ может списываться, так как срок годности вышел, сметан по факту остается а по программе списывается. Руками указывать тоже проблематично. Функционала в программе не нашел, может что то подскажите.

Добрый день!
Как варианты:
1. Указывать сметану как продукт отдельной строкой в момент реализации?
2. Ввести на сметану отдельную карточку, но тогда все равно нужен будет выпуск.
3. Производить списание продукта отдельным документом за период (как соли и специй).

1. Указывать при продаже не удобно, реализация оформляется в конце дня одна. Придется руками считать сколько надо списать, а блюд с такой схемой много(вареники, пельмени, шашлыки, салаты)
2. Не понял что это дает.
3. Специи и соли списываются от выпуска а не от продажи, тоже была изначально мысль такая.

Добрый вечер. Попробую помочь.
По моему это обычный учет полуфабрикатов, если не ошибаюсь. Вы делаете калькуляцию на борщ (к примеру 10 литров).
Затем делаете калькуляцию на порцию борща, в которую входит 0,250 литра борща и 20 гр. сметаны.
Тогда по закрытию дня Вы в программе формируете еще один выпуск продукции по отчету о розничных продажах (на количество реализованных порций).
Да, номенклатура разрастется, но будет точный учет. Справочник номенклатуры по-удобнее надо раскидать. Мы так со всеми своими работаем.

Наверное, ничего бы страшного не произошло, если указать цену и установить действие скидок (100 процентов на сегмент "топинги к блюдам"). Но не известно в каком режиме работает точка общепита. Если к примеру, на раздаче покупателю сразу отдали тарелку борща со сметаной, то кассир может просто забыть пробить сметану. А пользователю, как известно, "вредно" думать во время работы))