1. Входящие в комплект КУ 3.0 правила v002 для переноса из 1.0.018 в 3.0.10.1 это последняя версия правил?
2. Работают ли они с более свежими версиями КУ 3.0 или нужно сначала перенести в 3.0.10.1, а потом обновить получившуюся базу?
3. Насколько полно переносится информация из КУ 1.0 в КУ 3.0?

1. Да
2. Работают.
3. Переносятся справочники:
Юридические лица
Вредные профессии
Условия труда
Должности
Фирмы
Персоны (сотрудники)
Список сотрудников
Категории должностей
Подразделения
Помещения
Надбавки
Табели
Тарифная сетка

Документы:
Трудовой договор
Изменение трудового договора
Изменение трудового договора списком
Увольнение
Увольнение списком

Еще уточню по п. 3. Организация вела учет в КУ 1.0 в январе-марте 2016 и N-е количество лет до этого.
3.1. После переноса из КУ 1.0 в КУ 3.0 нужно будет еще руками вбивать какие-то начальные данные или нет? Какие-то документы за январь-март 2016 нужно будет заводить повторно в КУ 3.0?
3.2. Если попутно с этим планируется переход на ЗП 5.0, то что нужно будет сделать после переноса данных из КУ 1.0 в КУ 3.0 и настройки обмена с ЗП 5.0? В ЗП 5.0 ввести начальные остатки и прием сотрудников на 01.01.16?